Le Restaurant La Repubblica (La République) se trouve à Marina de Carrare dans une zone proche du très beau littoral que l’on peut admirer dans toute sa splendeur depuis Monte Marcello (Mont Marcel). Carrare est une ville d’art, pleine de traditions liées principalement aux fameuses carrières de marbre , traditions qui se prolongent dans l’art de la table avec le renommé "Lard de Colonnata" qui a réussi à obtenir la marque Dop; les Taglierini nei Fagioli (sorte de tagliatelles fines aux haricots), le Baccalà Marinato (la Morue séchée marinée), la Torta di Riso (Tarte au Riz) , le Stoccafisso in umido (la Morue en sauce), sans oublier le poisson de la mer du Tirreno ; le vin est également digne d’être remarqué comme le Vermentino de Luni et le vin Candia des collines de Massa. Le restaurant étant situé à la frontière entre la Ligurie et la Toscane, on peut y trouver des plats typiques soit du terroir de la Spezia, soit de la tradition de Lunigiana comme la Mesciua, La Chèvre avec polenta et quelques autres plats de poisson comme les spaghettis à la Corsara, invention de notre chef Alberto Amegliese. Le restaurant dispose de deux parkings privés et est ouvert toute l’année aussi bien pour les déjeuners que les dîners, y compris pour les fêtes de Noël et de Pâques, les "ponts", etc. …
Notre jour de Fermeture (jour de repos) est le Lundi.
Nous acceptons les chiens.